グルテンフリー パン粉、小麦、豚肉を使わないハンバーグ(アレルギー食事制限レシピ)

小麦と豚肉を使わない鶏肉で作るグルテンフリーハンバーグ アレルギー食事制限-グルテンフリーへの道-
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ハンバーグ作るのってパン粉使いますよね。

パン粉は小麦ですから、小麦アレルギーの僕は市販のバンバーグは食べれないんです。

それに豚肉も使うじゃないですか。僕は豚肉もアレルギーなんで使えないんです。

今日は小麦も豚肉も使わないで作る、ジューシーハンバーグを作りました。。

小麦アレルギーでも食べられるハンバーグなのでぜひ皆さんも作ってみてください。

小麦と豚肉を使わないハンバーグ



調理時間 30分

費用 400円

難易度 ★★★☆☆

材料【2人分】

ハンバーグの材料

  • 鶏ひき肉
  • 片栗粉
  • 塩コショウ
  • ピーマン ←みじん切りにしておく
  • 玉ねぎ ←みじん切りにしてレンジでチン

ソースの材料

ハンバーグを作り終わったフライパンで作ってください

  • ケチャップ
  • 濃厚ソース
  • 小麦を使わない丸大豆しょうゆ (大さじ1)
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原材料に小麦を使わずに、大豆を使用した醤油です。
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作り方

  1. ハンバーグの材料を混ぜて良く練りこんでください。
  2. 1を好みの大きさにしてフライパンで焼いてください。
  3. ハンバーグを焼いた後のフライパンにソース材料を入れて1分ほど中火で熱してください。

ハンバーグを焼くときのコツ

  1. 厚み: ハンバーグは厚みがある方がジューシーです。厚さは約2.5cm程度が適切です。
  2. 肉の調味: ハンバーグは塩や胡椒などの調味料を加えることが大切です。これにより、味が深くなります。
  3. 肉を握りしめる: 肉を握りしめることで、ジューシーさを保つことができます
  4. 炎の強さ: 炎が強すぎると焦げる可能性が高くなります。適度な強さの炎で焼くことが大切です。
  5. 時間: 適度な時間をかけて焼くことが大切です。過度に焼くと乾燥してしまいますが、焼きすぎないように注意しましょう。

これらのポイントを押さえることで、ジューシーで美味しいハンバーグを焼くことができます。

備考

しょうゆには小麦が含まれています。しょうゆを使う時はグルテンフリーの製品を使うようにしましょう。

原材料に小麦を使わずに、大豆を使用した醤油です。
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