ハンバーグ作るのってパン粉使いますよね。
パン粉は小麦ですから、小麦アレルギーの僕は市販のバンバーグは食べれないんです。
それに豚肉も使うじゃないですか。僕は豚肉もアレルギーなんで使えないんです。
今日は小麦も豚肉も使わないで作る、ジューシーハンバーグを作りました。。
小麦アレルギーでも食べられるハンバーグなのでぜひ皆さんも作ってみてください。
調理時間 30分
費用 400円
難易度 ★★★☆☆
材料【2人分】
ハンバーグの材料
- 鶏ひき肉
- 片栗粉
- 塩コショウ
- ピーマン ←みじん切りにしておく
- 玉ねぎ ←みじん切りにしてレンジでチン
ソースの材料
ハンバーグを作り終わったフライパンで作ってください
- ケチャップ
- 濃厚ソース
- 小麦を使わない丸大豆しょうゆ （大さじ１）
作り方
- ハンバーグの材料を混ぜて良く練りこんでください。
- １を好みの大きさにしてフライパンで焼いてください。
- ハンバーグを焼いた後のフライパンにソース材料を入れて１分ほど中火で熱してください。
ハンバーグを焼くときのコツ
- 厚み: ハンバーグは厚みがある方がジューシーです。厚さは約2.5cm程度が適切です。
- 肉の調味: ハンバーグは塩や胡椒などの調味料を加えることが大切です。これにより、味が深くなります。
- 肉を握りしめる: 肉を握りしめることで、ジューシーさを保つことができます。
- 炎の強さ: 炎が強すぎると焦げる可能性が高くなります。適度な強さの炎で焼くことが大切です。
- 時間: 適度な時間をかけて焼くことが大切です。過度に焼くと乾燥してしまいますが、焼きすぎないように注意しましょう。
これらのポイントを押さえることで、ジューシーで美味しいハンバーグを焼くことができます。
備考
しょうゆには小麦が含まれています。しょうゆを使う時はグルテンフリーの製品を使うようにしましょう。
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